Das zweite Kriterium bei chinesischen Arzneimitteln ist die Einstufung von Nahrungsmitteln nach dem Geschmack, der bestimmt, welcher Bereich des Organismus durch das Nahrungsmittel genährt wird bzw. durch das Arzneimittel beeinflusst wird.
„Weitere Zuordnungen: Milz, Magen, Spätsommer, Feuchtigkeit, gelbe Farbe“
Mit süß ist die Qualität gemeint, die entsteht, wenn man Vollkorngetreide sehr, sehr lange kaut und sie weicht wenig vom neutralen Geschmack ab. Auch Muttermilch kann süß sein, neutral-süß. Neben fast allen Getreidesorten haben auch einige Fleischsorten und viele Gemüse und Obstsorten einen süßen Geschmack.
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„Weitere Zuordnungen: Lunge, Dickdarm, Herbst, Trockenheit, weiße Farbe“
Scharf hat nicht nur eine Bezeichnung; scharf kann sein: pikant, stechend, beißend, stark gewürzt oder sogar heiß. Beispiel für scharfe Nahrungsmittel sind Alkohol und scharfe (getrocknete) Gewürze sind Zimt, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Rettich, Chili, Pfeffer und Paprika.
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„Weitere Zuordnungen: Nieren, Blase, Winter, Kälte, schwarze Farbe“
Nicht nur das Salz selbst, sondern auch Nahrung der Flüsse und Meere, z.B. Fisch und Meeresalgen, aber auch Schweinefleisch, Mineralwasser und fermentierte Nahrungsmittel, z.B. Miso, haben salzigen Geschmack.
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Weitere Zuordnungen: Leber, Gallenblase, Frühling, Wind, grüne Farbe.
Erkrankungen im Bereich der Wandlungsphase Holz gehen mit einem säuerlichen Mundgeschmack einher. Dem Holzelement werden einerseits Nahrungsmittel zugeordnet, die einen sauren Geschmack aufweisen, wie z.B. saure Früchte, Tomaten, Essig und saure Milchprodukte wie Joghurt, Topfen und Buttermilch.
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„Weitere Zuordnungen: Herz, Dünndarm, Sommer, Hitze, rote Farbe“ » Lesen Sie mehr »
Es gibt viele bittere Salate und Gewürze wie Radicchio, Endiviensalat, Löwenzahn, Rosmarin, Thymian und Wacholder. Bittere Getränke sind Kaffee, Schwarzer und grüner Tee und Rotwein und Bier.
