Einleitende Worte

Ob im Freundeskreis oder in der eigenen Familie, immer wieder stößt man auf Menschen, die durch einen sehr intensiven, anstrengenden Lebensstil ausgepowert und übermüdet sind. Es ist Teil unserer schnelllebigen, hektischen Lebensweise, dass wenig darüber reflektiert wird, warum man sich nicht mehr wohl und beschwerdefrei fühlt und was man selbst in Angriff nehmen könnte, um wieder zu einem Wohlbefinden, wie die Chinesen sagen würden: zu ihrer Mitte, zurückzukehren. Wenig wird Zeit investiert für eine ausgewogene, gesunde Ernährung; oder anders ausgedrückt: Wenige erkennen den Zusammenhang von persönlichem Wohlbefinden und guter Ernährung.

Nichts tun wir so regelmäßig, als uns mit Nahrung zu versorgen. 75% dieser Nahrung sind laut Studie in Durchschnitt industriell erzeugte und somit qualitativ minderwertige Nahrungsmittel in Deutschland und Österreich, eingeschlossen Fertiggerichte, Tiefkühl- und Miokrowellenkost. Sie lassen den Hunger zwar verschwinden, „nähren“ uns aber nicht wirklich. Dass Fehler im Bereich der Ernährung und des Ernährungsstils Hauptursachen für die Entstehung von Zivilisationskrankheiten darstellen, ist heutzutage nichts Neues mehr.

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