Nahrungsmittelschwerpunkte

Nach der Chinesischen Ernährungslehre ist die Grundbasis an „Lebens-Mitteln“ Vollgetreide und gekochtes Gemüse. Fleisch sollte man in kleinen Dosen essen; es wird als Heilmittel betrachtet und ein Zuviel kann schädlich sein. Fleischkonsum ist ideal in Form von Kraftsuppen. Da gekochte Nahrung bekömmlicher ist, sollte Rohkost eher in geringer Menge, je nach Konstitutionstyp, verzehrt werden. Industriell verarbeitete, bestrahlte, tiefgekühlte oder in der Mikrowelle zubereitete Nahrungsmittel werden abgelehnt – sie haben keine Lebendigkeit mehr. Frische und ökologisch hergestellte Lebensmittel sollten die erste Wahl sein. Es herrscht die Auffassung, dass in der jeweiligen Region, in der ein Mensch lebt, auch die richtigen und geeigneten Nahrungsmittel wachsen – es wird also Wert auf das Kochen mit saisonalen Lebensmitteln gelegt